Творожные конвертики

Разомните творог. Растопите масло;

В миске смешайте творог, сливочное масло, яйцо, сахар и ванилин до получения однородной массы;

Добавьте муку, разрыхлитель, корицу и имбирь (если используете) и тщательно замешайте тесто;

Если тесто осталось липким, то добавьте ещё немного муки и снова замесите;

Раскатайте тесто на легко посыпанной мукой поверхности и нарежьте на круги диаметром примерно 9-10 см;

Каждый кружок с одной стороны обмакните в сахар. Сложите пополам, сахаром внутрь;

Снова обмакните в сахар и также сложите пополам;

Посыпьте сверху сахаром;

Разогрейте духовку до 180 градусов;

Застелите противень пергаментной бумагой;

Выложите конвертики на противень и отправьте в духовку на 20-25 мин, или пока печенье не приобретет золотистый оттенок;

После готовности, выньте конвертики из духовки и оставьте их немного остыть. Подавайте их к столу и наслаждайтесь вкусом!