Сырные булочки

Закваска. Возьмите небольшую миску, добавьте в неё дрожжи, сахар и молоко. Перемешайте и поставьте в тёплое место. Дрожжи должны подняться;

Тесто. В отдельную миску добавьте муку, 1 яйцо, сливочное масло, соль и закваску. Влейте оставшееся молоко;

Замесите тесто и накройте пищевой плёнкой или полотенцем. Оставьте подниматься, примерно на 1 ч. Тесто должно подняться раза в 2;

Булочки. После того как тесто поднимется, разделите его на несколько частей и сформируйте шарики;

Накройте получившиеся шарики полотенцем и поставьте в тёплое место, они должны расстояться;

Возьмите противень и смажьте его растительным маслом;

Слегка прижмите каждый шарик и выложите на противень, на расстоянии друг от друга;

В маленькую миску выложите желток оставшегося яйца, добавьте 2 ч. л. воды и взболтайте;

Смажьте каждую булочку на противне и натрите сверху сыр;

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте сырные булочки, в течение 25 мин. или румяной корочки.