Рыба в тесте.

Рыба в тесте.

Описание

Рыбу в тесте сможет приготовить любой кулинар. По этому рецепту получается очень вкусное и сочное блюдо, в нежном кляре. Оно отлично подойдёт как для любого стола.

Шаг 1⠀

Филе рыбы (без кожи и костей) посолите и поперчите. Добавьте лавровый лист, слабый раствор лимонной кислоты и замаринуйте, около 15 — 20 минут.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Шаг 2⠀

Кусочки рыбы опустите в тесто (кляр) и обжарьте в большом количестве жира, до образования румяной корочки.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Шаг 3⠀

Достаньте шумовкой, уложите в виде колодца или пирамиды, посыпьте зеленью.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Шаг 4⠀

Отдельно приготовьте жидкое тесто (кляр). Отделите белок от желтка. Добавьте молоко в желток.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Шаг 5⠀

Вымешайте, насыпьте муку и перемешайте ещё раз. Тесто должно быть без комков.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Шаг 6⠀

Взбейте в пену белок и постепенно добавляйте в кляр.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

No votes yet.
Please wait...
0
Автор
Дата

Пищевая ценность порции

346.5 кКал
Белки17.34
Жиры23.67
Углеводы15.2

Ингредиенты

Основные

Рыбное филе500 г.
Мука150 г.
Жир150 г.
Яйца3 шт.
Сольпо вкусу
Молоко150 мл.

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка LOGO