Пышные сырники

Отожмите всю жидкость с творога;

Возьмите миску и поместите в неё творог. Тщательно разомните его вилкой;

Добавьте яйца и перемешайте до однородной массы;

Добавьте сахар, муку, по желанию соль (по вкусу) и хорошо перемешайте. Используйте больше муки, если считаете, что масса еще слишком влажная или липкая. Или меньше, тесто должно быть мягким (зависит от творога);

Насыпьте ½ стакана муки в чашку;

Возьмите тесто столовой ложкой, сформируйте шарик и обваляйте его в муке. Приплюсните каждый шарик в виде шайбы;

Возьмите сковороду и нагрейте, на среднем огне, масло;

Обжарьте сырники, до золотистой корочки, примерно по 2–3 мин. с каждой стороны;

Повторяйте, пока не закончится тесто;

Подавайте пышные сырники тёплыми, со сметаной, сиропом или вареньем.