Печеночный паштет.

Промойте печень, снимите плёнку, удалите прожилки и нарежьте на кусочки. Сложите в сковороду с салом.

Порежьте репчатый лук и морковь средним кубиком и выложите к остальным ингредиентам. Жарьте до полной готовности.

Не охлаждая пропустите всю массу через мясорубку 2 — 3 раза. Посолите, добавьте сливочное масло, молоко и взбейте.

Готовому продукту придайте форму ёжика, пирамиды или рулета. Оформите с помощью кондитерского шприца маслом и поставьте в холодильник.

Холодный паштет можно использовать и для бутербродов.