Пальмье

Посыпьте рабочую поверхность ¼ стакана сахара. Разверните и выложите тесто поверх;

Посыпьте сверху 2 ст. л. сахара и равномерно распределите. Оставьте отступ 1,5 см от краёв. Слегка пройдитесь скалкой, чтобы вдавить сахар в тесто;

Сверните рулетом в длину до середины. Сначала с одной стороны, затем с другой. Слегка прижмите их друг к другу;

Заверните в пищевую плёнку и отправьте в морозилку на 20-30 мин;

Нарежьте тесто ломтиками 1,5-2 см;

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него ломтики, на расстоянии примерно 5 см. Слегка посыпьте сверху 1 ст. л. сахара;

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте печенье в течение 8-12 мин. или до светло-золотистого цвета. Переверните, посыпьте оставшимся сахаром и выпекайте ещё 3 мин, чтобы образовалась глазурь.
(Если сахар слишком подрумянится до того, как печенье будет готово, уменьшите температуру духовки до 190 градусов, в течение последних 5-7 мин. выпечки);

Дайте печенью остыть и подавайте к столу.