Яйца по-шотландски

Смешайте специи в отдельной тарелочке. В отдельной мисочке слегка взбейте 2 яйца;

Отварите 6 яиц до любимого состояния (всмятку или вкрутую). Сразу же отправьте их под холодную воду и почистите от скорлупы. Осторожно протрите их от жидкости;

Возьмите глубокую миску, выложите фарш, добавьте смесь специй и тщательно перемешайте;

Нанесите на ладони немного муки. Возьмите часть фарша (как для котлет), сделайте в руке лепёшку, поместите сухое яйцо в центр и запечатайте. Следите, чтобы не было лишних дырок.

Если у вас яйца всмятку, то заворачивая, будьте крайне осторожны, т. к. они очень мягкие. Лучше всего в этом случае сделайте лепёшку побольше.

После того как завернёте, аккуратно покатайте в ладонях, чтобы образовался шарик;

Готовые шарики обваляйте сначала в муке, затем во взбитом яйце и затем в панировочные сухари;

Обжарьте шарики во фритюре до золотистого цвета.