Домашнее шоколадное печенье.

Взбейте миксером масло с сахаром, на средней скорости. Разведите несколько капель ванильной эссенции горячей водой, добавьте в массу и снова взбейте. Не переставая взбивать добавляйте муку и соль.

Шоколад растопите на водяной бане, добавьте в тесто и тщательно перемешайте. На не смазанный противень распределите массу. Выпекайте 12 минут при температуре 190 градусов. Шоколад можно не растапливать, а натереть на крупной тёрке, тогда печенье получится более рассыпчатым.

Немного охладите, надрежьте корж острым ножом. Полностью охладите, а затем разломайте по надрезам.

Можно добавить в печенье мелко порубленных грецких орехов, щепотку корицы или кардамона. Чтобы получилось печенье ассорти, можно использовать несколько типов шоколада: белый, тёмный и молочный.